close
تبلیغات در اینترنت

مشاوره تلفنی درمان بیماری ها متخصص گیاهان دارویی و طب سنتی حکیم محمد صدیقی

– 09120580638-02165114469–09155077358 – 

مشاوره طب سنتی انلاین در تلگرام

ایدی پاسخگو سوالات پزشکی  @Kh_sedighi
    کانال طب سنتی
https://telegram.me/atarishahjahan

و درمان تمام بیماری ها در طب سنتی و گیاهان داروی

مشاوره 09120580638 - 09155077358


تکنولوژی گوشت و شیلات


درباره سايت درباره سايت
 پیام نور شهرکرد - مهندسی صنایع غذايي
علوم و صنایع غذایى به‏مجموعه‏اى از علوم و فنون اطلاق مى‏شود كه كیفیت فیزیكى، شیمیایى و بیولوژیكى محصولات كشاورزى اعم از گیاهى و دامى را از لحاظ تبدیل و نگهدارى موردتوجه قرار داده و امر جمع‏آورى، عمل‏آورى، تبدیل، تكمیل و نگهدارى و حمل و نقل این محصولات را مورد بررسى قرار مى‏دهد .......... ... ♥♥♥مدیر وب :كل دانشجويان ♥♥♥

موضوعات موضوعات

تالار عمومی

اطلاعیه های سایت

اخبار موسسات ، دانشگاه ها و وزارت علوم

پل ارتبـاطی کاربران با مدیران سایت

جستاری در مهندسی علوم و صنایع غذایی

آشنایی با رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی

معرفی دانشگاه های دولتی دارای این رشته

معرفی دانشگاه های آزاد دارای این رشته

مقالات و مطالب صنایع غذایی

شیمی مواد غذایی

میکروبیولوژی

تکنولوژی قند

تکنولوژی غلات

تکنولوژی روغن

تکنولوژی لبنیات

تکنولوژی گوشت و شیلات

کنسرو سازی

اصول مهندسی و طراحی کارخانجات

اصول نگهداری و بسته بندی

دیگر مطالب تخصصی

زبان تخصصی صنایع غذایی

نمونه سوال و جزوات صنایع غذایی

دروس عمومی

دروس پایه

دروس تخصصی

دروس تخصصی انتخابی

دروس اصلی


آرشيو آرشيو

مرداد 1396

خرداد 1396

فروردين 1396

اسفند 1395

بهمن 1395

دی 1395

دی 1393


نويسندگان نويسندگان

yare gham (206)

رضا خداوردی پور (0)

ابراهیمی پور (0)


جستجوگر پيشرفته سايت





سيستم هاي (haccp) در صنايع غذايي


سيستم هاي (haccp) در صنايع غذايي

HACCP مخفف hazard analysis and critica lcontrol point است, انديشه برقراري اين سيستم براي کاهش ريسک سلا مت مصرف کنند گان مواد غذايي از اقدامات شرکت pilsbury مشاور وهمکار سازمان ملي سفينه هاي فضا يي و فضا نوردي امريکا (نا سا) (NASA ) ريشه گرفته است . اصول ابتدا يي اين کار توسط ( Hoaward E .Bauman ) از شرکت پيلسبو ري با همکاري ناسا و ازمايشگا ههاي ارتش و نيروي هوايي
امريکا از يافته هاي يک پروژه پژوهشي مشترک حاصل گرديده  به اين ترتيب که در سال

بازديد : 400 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی غلات تکنولوژی روغن تکنولوژی لبنیات تکنولوژی گوشت و شیلات کنسرو سازی نظر دهيد! [ ]


ارشد صنایع غذایی


تمام نکات ارشد صنایع غذایی

بازديد : 1043 بار دسته بندي : بخش عمومی باکتری شناسی شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند تکنولوژی غلات تکنولوژی روغن تکنولوژی لبنیات تکنولوژی گوشت و شیلات کنسرو سازی اصول مهندسی و طراحی کارخانجات اصول نگهداری و بسته بندی دیگر مطالب تخصصی زبان تخصصی صنایع غذایی نظر دهيد! [ ]


کارخانجات روغنکشی از دانه های نباتی – مقایسه کارخانجات نوین و قدیمی


 

 

بازديد : 361 بار دسته بندي : قارچ شناسی شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند تکنولوژی غلات تکنولوژی روغن تکنولوژی لبنیات تکنولوژی گوشت و شیلات کنسرو سازی نظر دهيد! [ ]


فرايند و مراحل تولید ماست


فرايند و مراحل تولید ماست

مقدمه:

ماست در گروه لبنيات قرار دارد  و گاهي مصرف ان نسبت به شير بيشتر توصيه مي شود ، زيرا سيستم گوارشي بعضي افراد نسبت به قند لاكتوز موجود در شير حساسيت دارد ، .اين فراورده غذايي به دليل كاهش ميزان لاكتوز و حاوي غلظت بالاي  ca  كه ارزش غذايي بالايي دارد همچنين در فراورده هاي حاوي تركيبات پروبيوتيك و باكتري هاي پروبيوتيك به دليل اثرات زيست فعال مثبت توسط متخصصان تغذيه مورد توجه مي باشد. ماست ساده معمولي از طريق افزودن باكتري هاي لاكتيكي  كه تخمير لاكتيكي را تشديد مي كنند تهيه مي شود. مزه و طعم ماست از ساير فراورده هاي اسيدي شده شير متفاوت بوده و مواد فرار و معطر آن شامل مقدار كمي اسيد استيك و استالدئيد است.

 ماست فرآورده حاصل از تخمير شير است كه از تلقیح دو نوع باکتری مخصوص به داخل شیر تولید می شود . پس از تلقیح، شیر را در دمای 43- 40 درجه ی سانتیگراد نگهداری می نمایند. شیر پس از مدتی بر اثر ترشح اسید لاکتیک مترشحه از باکتری ها منعقد می گردد.
برای تولید ماست باید از شیر با کیفیت بالا استفاده شود. ، اين شير باید تازه بوده و از دام سالم دوشیده شده باشد. اگر شیر از دامی که دچار بیماری ورم پستان است تهیه شود، این شير به دلیل ترکیبات غیر طبیعی و همچنین احتمال داشتن باقی مانده ی آنتی بیوتیکی، قابل استفاده برای تولید ماست نخواهد بود.

بازديد : 239 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند تکنولوژی غلات تکنولوژی گوشت و شیلات کنسرو سازی نظر دهيد! [ ]


دانلود کتاب آشنایی با صنایع نوشابه سازی


دانلود کتاب آشنایی با صنایع نوشابه سازی
 
تاريخ : 91/02/14

نام کتاب : آشنایی با صنایع نوشابه سازی                                                                                                                               

 



نویسنده : حسین اختر محققی

زبان کتاب : فارسی

تعداد صفحه : 57

قالب کتاب :  PDF

حجم فایل : 898 Kb

دانلود کتاب

بازديد : 275 بار دسته بندي : میکروبیولوژی تکنولوژی قند تکنولوژی غلات تکنولوژی روغن تکنولوژی لبنیات تکنولوژی گوشت و شیلات کنسرو سازی اصول مهندسی و طراحی کارخانجات اصول نگهداری و بسته بندی دروس عمومی دروس پایه دروس تخصصی E-Book جزوات اساتید مطرح نظر دهيد! [ ]


15 فایده آب ‌انگور برای سلامتی



15 فایده آب ‌انگور برای سلامتی

بازديد : 169 بار دسته بندي : تکنولوژی لبنیات تکنولوژی گوشت و شیلات کنسرو سازی اصول مهندسی و طراحی کارخانجات اصول نگهداری و بسته بندی دیگر مطالب تخصصی زبان تخصصی صنایع غذایی نظر دهيد! [ ]


دانلود جزوه اصول نگهداری مواد غذایی


دانلود جزوه اصول نگهداری مواد غذایی

بـــــــــــــــــــــــزن ادامه مطــــــــــــــــــــــــلب

بازديد : 1106 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی تکنولوژی گوشت و شیلات اصول نگهداری و بسته بندی دروس عمومی دروس پایه دروس تخصصی دروس تخصصی انتخابی دروس اصلی نظر دهيد! [ ]


دانلود رایگان کتاب صنایع نوشابه سازی


دانلود رایگان کتاب صنایع نوشابه سازی

 

کتاب “صنایع نوشابه سازی” نوشته ی حسین اختر محققی، یکی از کتابهای آموزنده درباره صنعت نوشابه سازی است .

این کتاب ۵۴ صفحه ای در ۸ فصل نوشته شده و شامل عناوین زیر می باشد :

 

فصل اول : تاریخچه نوشابه سازی

فصل دوم : نمایی کلی از کارخانه نوشابه سازی

فصل سوم : واحد تصفیه خانه

فصل چهارم : واحد شربت سازی

فصل پنجم : واحد تولید گاز

فصل ششم : واحد تولید بطری PET

فصل هفتم : خطوط تولید نوشابه

فصل هشتم : آزمایشگاه کنترل کیفی

بازديد : 381 بار دسته بندي : تکنولوژی قند تکنولوژی روغن تکنولوژی لبنیات تکنولوژی گوشت و شیلات کنسرو سازی نظر دهيد! [ ]


دانلود طرح HACCP تخم مرغ و کنسرو لوبیا


 

دانلود طرح HACCP تخم مرغ و کنسرو لوبیا

 

 

بازديد : 309 بار دسته بندي : اخبار موسسات ، دانشگاه ها و وزارت علوم قارچ شناسی تکنولوژی غلات تکنولوژی گوشت و شیلات کنسرو سازی نظر دهيد! [ ]


تست تمرکز


ماوس را روی مربع قرمز نگه داشته و آن را حركت دهید.

سعی كنید مربع قرمز رنگ با دیواره و مربع/مستطیل های آبی رنگ برخورد نكند.

اگر بتوانید بیشتر از 18 ثانیه از برخورد جلوگیری كنید، شما یك نابغه هستید!

گفته شده خلبانان نیروی هوایی آمریكا تا 2 دقیقه می توانند به بازی ادامه بدهند!


 

ركورد خود را قسمت نظرات ثبت نمایید

 

بازديد : 474 بار دسته بندي : تکنولوژی قند تکنولوژی غلات تکنولوژی روغن تکنولوژی لبنیات تکنولوژی گوشت و شیلات دروس پایه دروس تخصصی گفتگوی آزاد نظر دهيد! [ ]


همبرگر


نواع آزمایش‌های شیمیایی، میکروبی، فیزیکی و حسی بر روی گوشت و فراورده‌های آن انجام می‌پذیرد. در صنعت تولید همبرگر از آزمایش‌های شیمیایی بیشتر به منظور تعیین درصد ترکیبات تشکیل‌دهنده مواد اولیه و فراورده‌های نهایی  استفاده می‌شود.

بازديد : 426 بار دسته بندي : تکنولوژی گوشت و شیلات کنسرو و فراورده های گوشتی نظر دهيد! [ ]


انواع سوسیس و کالباس


انواع سوسیس و کالباس

سوسیس و کالباس :

sosis ها(sausages):

sosis توسط سومریان در 3000 سال قـبل از مـیـلاد ابـداع گـردیــد. sosis از واژه فرانسـوی کهن(saussich) که خود از واژه لاتـیـن (salsus) به مـعـنی "نمک زده" گـرفته شده، پـدیـد آمـده اسـت. کــالباس (kielbasa) در واقــــع یـک نـوع sosis لهستانی می باشد، که در ایران به تمام sosis های حجیـمـی کـــه مــعــمولا بطور سرد مصرف میگردند، اطلاق میگردد.

بازديد : 431 بار دسته بندي : بخش عمومی باکتری شناسی میکروبیولوژی تکنولوژی گوشت و شیلات دیگر مطالب تخصصی کنسرو و فراورده های گوشتی نظر دهيد! [ ]


پيوند ها پيوند ها'

تبادل لينک تبادل لينک تبادل لينک تبادل لينک

  • تعمیرات پرینتر

    عکس خنده دار|عکس عاشقانه|عکس فیسبوکی

    گیفت کارت ارزان 5 دلاری استیم Steam

    محصولات سالم و طبيعي

    بخاري کارگاهي نفتي

    قیمت فرش هزار شانه

    مدل آرايش

    فروش گيفت کارت پلی استيشن

    پايان نامه

    خريد سرور مجازی از مبين هاست

    خريد فيلتر شکن

    کاریابی بندرعباس

    چاپ کاتالوگ و بروشور

    دانلود آهنگ جدید امیر تتلو اعتیاد

    خرید هاست ارزان

    خرید جم کلش رویال

    تور دبی

    دارو گیاهی












  • بک لينک بک لينک