close
تبلیغات در اینترنت

مشاوره تلفنی درمان بیماری ها متخصص گیاهان دارویی و طب سنتی حکیم محمد صدیقی

– 09120580638-02165114469–09155077358 – 

مشاوره طب سنتی انلاین در تلگرام

ایدی پاسخگو سوالات پزشکی  @Kh_sedighi
    کانال طب سنتی
https://telegram.me/atarishahjahan

و درمان تمام بیماری ها در طب سنتی و گیاهان داروی

مشاوره 09120580638 - 09155077358


شیمی مواد غذایی


درباره سايت درباره سايت
 پیام نور شهرکرد - مهندسی صنایع غذايي
علوم و صنایع غذایى به‏مجموعه‏اى از علوم و فنون اطلاق مى‏شود كه كیفیت فیزیكى، شیمیایى و بیولوژیكى محصولات كشاورزى اعم از گیاهى و دامى را از لحاظ تبدیل و نگهدارى موردتوجه قرار داده و امر جمع‏آورى، عمل‏آورى، تبدیل، تكمیل و نگهدارى و حمل و نقل این محصولات را مورد بررسى قرار مى‏دهد .......... ... ♥♥♥مدیر وب :كل دانشجويان ♥♥♥

موضوعات موضوعات

تالار عمومی

اطلاعیه های سایت

اخبار موسسات ، دانشگاه ها و وزارت علوم

پل ارتبـاطی کاربران با مدیران سایت

جستاری در مهندسی علوم و صنایع غذایی

آشنایی با رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی

معرفی دانشگاه های دولتی دارای این رشته

معرفی دانشگاه های آزاد دارای این رشته

مقالات و مطالب صنایع غذایی

شیمی مواد غذایی

میکروبیولوژی

تکنولوژی قند

تکنولوژی غلات

تکنولوژی روغن

تکنولوژی لبنیات

تکنولوژی گوشت و شیلات

کنسرو سازی

اصول مهندسی و طراحی کارخانجات

اصول نگهداری و بسته بندی

دیگر مطالب تخصصی

زبان تخصصی صنایع غذایی

نمونه سوال و جزوات صنایع غذایی

دروس عمومی

دروس پایه

دروس تخصصی

دروس تخصصی انتخابی

دروس اصلی


آرشيو آرشيو

مرداد 1396

خرداد 1396

فروردين 1396

اسفند 1395

بهمن 1395

دی 1395

دی 1393


نويسندگان نويسندگان

yare gham (206)

رضا خداوردی پور (0)

ابراهیمی پور (0)


جستجوگر پيشرفته سايت





گزارش بازدید کارخانه روغن نهان گل بروجن


گزارش بازدید کارخانه روغن نهان گل بروجن

برای دریافت این گزارش کار لطفا به ما اطلاع بدین 

     jamal13700@yahoo.com

129 صفحه مفید و کاملا تخصصی

تصویر : http://rozup.ir/up/chbpnu2012/Pictures/11.jpg

بازديد : 391 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند تکنولوژی روغن نظر دهيد! [ ]


نتیجه ازمایش تجزیه مواد غذایی


لطفا شما هم ازمایشاتون رو بذارین تو سایت

     ازمایش گروه محترم آقایان مهند س     

دانلووود

 تعین پروتین تخم مرغ البته سفیده اش......

بازديد : 194 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی دیگر مطالب تخصصی نظر دهيد! [ ]


ارد، پایه اصلی غذا


ارد، پایه اصلی غذا

 

با ترکیبـــات دیگر آرد بیشتر آشـــنا شوید
.
آرد
آرد به عنوان پایه اصلی غذا، بخش اعظمی از سبد غذایی مردم را تشکیل داده و روزانه به اشکال مختلف سر سفره ها قرار می گیرد. گرچه به ظاهر، نشاسته بخش اعظمی از آرد را تشکیل می دهد (68-76 درصد) اما مواد دیگری نیز در آرد سفید وجود دارد که ویژگی های آن را تحت تآثیر قرار می دهد. آرد موجود در نان حاوی نشاسته کمی است اما میزان نشاسته ی موجود در آرد نان بیشتر از دیگر مواد تشکیل دهنده ی آرد است. نشاسته: نشاسته به صورت دانه های ریز در آرد وجود دارد. بعضی از دانه های نشاسته در طول فرآیند آسیاب و یا زمانی که آرد در شرایط مرطوب ذخیره می شود، مورد آسیب قرار می گیرند. این امر باعث می شود که میزان کمی از نشاسته بوسیله ی آنزیم آمیلاز تبدیل به شکری شود که بوسیله ی مخمر تخمیر می شود. بطور طبیعی میزان شکر موجود در آرد (کمتر از 0.5%) و نسبتا در حدی کافی است که امکان تخمیر مخمری مناسب را بوجود می آورد به همین دلیل است که در فرمول خمیر مایه ها حداقل مقدار کمی شکر و یا آنزیم آمیلاز وجود دارد.
.
ترکیبات آرد
برای دانلود به صورت پی دی اف ادامه مطلب:::::::

بازديد : 253 بار دسته بندي : ویروس شناسی انگل ها شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند نظر دهيد! [ ]


کاویتاسیون


کاویتاسیون

تشکیل و ترکیدن حفره های بخار در سیال در اثر عمل دینامیکی ماشین را کاویتاسیون یا همان حفرگی می گویند. حفره ها ممکن است بصورت حباب کیسه های بخار یا مخلوطی از هر دو باشد. کاویتاسیون در محلی ایجاد می شود که فشار مطلق در آنجا مساوی یا کمتر از فشار بخار مایع مورد انتقال باشد. گازهای حل شده در سیال اغلب قبل از تبخیر آزاد می شوند که خود ممکن است باعث حفرگی گردد ولی حفرگی واقعی در اثر تبخیر مایع صورت گیرد.

 

بازديد : 242 بار دسته بندي : بخش عمومی باکتری شناسی قارچ شناسی ویروس شناسی شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند تکنولوژی غلات نظر دهيد! [ ]


آشنایی با انواع پمپ ها در صنایع غذایی


آشنایی با انواع پمپ هادر صنایع غذایی


بازديد : 571 بار دسته بندي : آشنایی با رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی بخش عمومی شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند نظر دهيد! [ ]


سيستم هاي (haccp) در صنايع غذايي


سيستم هاي (haccp) در صنايع غذايي

HACCP مخفف hazard analysis and critica lcontrol point است, انديشه برقراري اين سيستم براي کاهش ريسک سلا مت مصرف کنند گان مواد غذايي از اقدامات شرکت pilsbury مشاور وهمکار سازمان ملي سفينه هاي فضا يي و فضا نوردي امريکا (نا سا) (NASA ) ريشه گرفته است . اصول ابتدا يي اين کار توسط ( Hoaward E .Bauman ) از شرکت پيلسبو ري با همکاري ناسا و ازمايشگا ههاي ارتش و نيروي هوايي
امريکا از يافته هاي يک پروژه پژوهشي مشترک حاصل گرديده  به اين ترتيب که در سال

بازديد : 400 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی غلات تکنولوژی روغن تکنولوژی لبنیات تکنولوژی گوشت و شیلات کنسرو سازی نظر دهيد! [ ]


ارشد صنایع غذایی


تمام نکات ارشد صنایع غذایی

بازديد : 1043 بار دسته بندي : بخش عمومی باکتری شناسی شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند تکنولوژی غلات تکنولوژی روغن تکنولوژی لبنیات تکنولوژی گوشت و شیلات کنسرو سازی اصول مهندسی و طراحی کارخانجات اصول نگهداری و بسته بندی دیگر مطالب تخصصی زبان تخصصی صنایع غذایی نظر دهيد! [ ]


کارخانجات روغنکشی از دانه های نباتی – مقایسه کارخانجات نوین و قدیمی


 

 

بازديد : 361 بار دسته بندي : قارچ شناسی شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند تکنولوژی غلات تکنولوژی روغن تکنولوژی لبنیات تکنولوژی گوشت و شیلات کنسرو سازی نظر دهيد! [ ]


نانو فناوری در صنایع غذایی..... پوشش های خوراکی


مطلب مورد نظر رمز دارد.
لطفا رمز عبور مربوط به مطلب را وارد کرده ، دکمه تایید را کلیک کنید.

بازديد : 347 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند تکنولوژی غلات تکنولوژی روغن نظر دهيد! [ ]


تکنولوژی نانهای مسطح از جلال قارونی-مترجمان:مهندس حجتی ودکترعزیزی


تکنولوزی تولید خمیر ترش

روش سنتی تولید حجم دهنده نان مسطح بر اساس تخمیر خمیر ترش می باشد.نانهای مسطحی مثل چاودار.سنگک و بلدی هنوز مطابق روشهای سنتی تولید می شوند.اگر چه در مواردی در تولید نان چاودار تحقیقات زیادی در اروبا صورت گرفته است ولی هنوز هم منابع مطالعاتی  محدودی در خصوص عملکرد خمیر ترش در نانهایی نظیربلدی.سنگک.اینجرا.کیسرا و دوسای وجود داردخمیر ترش از مخلوط کردن آب و آردحاصل از انواع غلات و حبوبات و نگهداری آنبمدت یک شب در هوای گرم و مرطوب بدست می آید.برای تولید روزانه.مقداری از خمیر ترش را با مقداری آب وآرد مخلوط کرده و به عنوان استارتری جدید به کار می برند.خمیر ترشی که برای برای نان چاودار به کار می رود طی چند مرحله تهیه می شود.مرحله اول تهیه استارتر تازه می باشد مرحله دوم شروع ترشیدگی خمیر و مرحله سوم ترشیدگی کامل خمیر است

مطلب ارسالی از کاربر arezu با ایمیل  doonyaye.××××@yahoo.com

بازديد : 320 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند تکنولوژی غلات تکنولوژی روغن نظر دهيد! [ ]


فرايند و مراحل تولید ماست


فرايند و مراحل تولید ماست

مقدمه:

ماست در گروه لبنيات قرار دارد  و گاهي مصرف ان نسبت به شير بيشتر توصيه مي شود ، زيرا سيستم گوارشي بعضي افراد نسبت به قند لاكتوز موجود در شير حساسيت دارد ، .اين فراورده غذايي به دليل كاهش ميزان لاكتوز و حاوي غلظت بالاي  ca  كه ارزش غذايي بالايي دارد همچنين در فراورده هاي حاوي تركيبات پروبيوتيك و باكتري هاي پروبيوتيك به دليل اثرات زيست فعال مثبت توسط متخصصان تغذيه مورد توجه مي باشد. ماست ساده معمولي از طريق افزودن باكتري هاي لاكتيكي  كه تخمير لاكتيكي را تشديد مي كنند تهيه مي شود. مزه و طعم ماست از ساير فراورده هاي اسيدي شده شير متفاوت بوده و مواد فرار و معطر آن شامل مقدار كمي اسيد استيك و استالدئيد است.

 ماست فرآورده حاصل از تخمير شير است كه از تلقیح دو نوع باکتری مخصوص به داخل شیر تولید می شود . پس از تلقیح، شیر را در دمای 43- 40 درجه ی سانتیگراد نگهداری می نمایند. شیر پس از مدتی بر اثر ترشح اسید لاکتیک مترشحه از باکتری ها منعقد می گردد.
برای تولید ماست باید از شیر با کیفیت بالا استفاده شود. ، اين شير باید تازه بوده و از دام سالم دوشیده شده باشد. اگر شیر از دامی که دچار بیماری ورم پستان است تهیه شود، این شير به دلیل ترکیبات غیر طبیعی و همچنین احتمال داشتن باقی مانده ی آنتی بیوتیکی، قابل استفاده برای تولید ماست نخواهد بود.

بازديد : 239 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند تکنولوژی غلات تکنولوژی گوشت و شیلات کنسرو سازی نظر دهيد! [ ]


استرس.خستگی؟!شاید کمبود منیزیم دارید.....


سترس.خستگی؟!شاید کمبود منیزیم دارید.....

استرس و نگرانی: نقش منیزیم چیست؟

تصورش را بکنید می‌خواهید از عرض خیابان عبور کنید. ناگهان صدای بوق ماشینی را می‌شنوید که از دور با سرعت زیاد به شما نزدیک می‌شود. طبیعتاً بلافاصله خود را عقب می‌کشید تا از هر گونه خطر احتمالی دور باشید. در واقع بدون اینکه خودتان متوجه باشید بدنتان یک سری مکانیسم‌های پیچیده را به کار می‌اندازد تا شما هشیاری لازم را برای گرفتن تصمیم درست به دست بیاورید. اگر بخواهید بدانید دقیقاً چه اتفاقی می‌افتد باید بگوییم که در این شرایط، استرسی که با شنیدن یک صدای ناگهانی ایجاد می‌شود باعث می‌شود که آدرنالین در مغز ترشح شود. ترشح این هورمون که به هورمون استرس نیز شهرت دارد باعث می‌شود که جداره‌ی سلول‌ها نفوذپذیرتر شوند. از طرفی باعث می‌شود که منیزیم از سلول‌ها خارج شود. برای همین هم میزان این ماده‌ی معدنی در سلول‌ها کاهش یافته و باعث بروز یک واکنش روانی و عضلانی می‌شود که بدن را وادار به بروز عکس‌العمل آنی می‌کند

بازديد : 188 بار دسته بندي : معرفی دانشگاه های دولتی دارای این رشته معرفی دانشگاه های آزاد دارای این رشته قارچ شناسی انگل ها مقالات و مطالب صنایع غذایی شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند نظر دهيد! [ ]


دانلود تصاویر با کیفیت میوه های تازه - Fresh Fruit 01


دانلود تصاویر با کیفیت میوه های تازه - Fresh Fruit 01


دانلود تصاویر با کیفیت میوه های تازه - Fresh Fruit 01

 


ادامه مطلب....

بازديد : 204 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی غلات تکنولوژی روغن تکنولوژی لبنیات نظر دهيد! [ ]


نگهداری مواد غذایی به روش کنسرو کردن


پیش فرض نگهداری مواد غذایی به روش کنسرو کردن

يكي از روشهاي نگهداري مواد غذايي براي مدت طولاني كنسرو کردن (قوطي كردن) آنها با بهره گيري از حرارت است . اين روش اقدام موثري در جهت نابودي كليه عواملي است كه ممكن است در حين نگهداري و حمل و نقل به طريقي مواد غذايي را فاسد نمايند .

بطور كلي در عمل كنسرو سازي جهت نگهداري مواد غذايي :

1- عوامل بيماري زاي احتمالي موجود در مواد غذايي توسط حرارت از بين رفته ويا غير فعال مي شوند .

2- با قوطي كردن مواد غذايي (بسته بندي ماده غذايي) از آلودگي ثانوي آنها جلوگيري مي شود بطوريكه:

بازديد : 248 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی روغن جزوات اساتید مطرح انیمیشن و اسلاید مقالات لاتین Journals نظر دهيد! [ ]


فروشگاه بزرگ کتاب مهندسی صنایع غذایی


 

اجراي سيستم HACCP در صنايع گوشت و فرآورده‌هاي گوشتي
اجراي سيستم HACCP در صنايع گوشت و فرآورده‌هاي گوشتي
گردآوري و تدوين: سيدحسين حسيني قابوس و ... - ناشر: مرز دانش - نوبت چاپ: اول/1386 - قيمت: 2500 تومان - شابك: 0-36-9900-964-978
اصول  ايمني آزمايشگاهي و زيست محيطي
اصول ايمني آزمايشگاهي و زيست محيطي
اصول بسته‌بندي مواد غذايي
اصول بسته‌بندي مواد غذايي
اصول بهداشت مواد غذايي
اصول بهداشت مواد غذايي
تأليف: دكتر نوردهر ركني - ناشر: دانشگاه تهران - نوبت چاپ: هفتم/1390 - قيمت: 3200 تو مان - شابك: 4-3755-03-964-978
28,000 ریال
اصول بهداشت و ايمني كار در صنايع غذايي (پيش نياز سيستم‌هاي ISO و HACCP)
اصول بهداشت و ايمني كار در صنايع غذايي (پيش نياز سيستم‌هاي ISO و HACCP)

بازديد : 257 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند تکنولوژی غلات نظر دهيد! [ ]


فواید تخم مرغ!! های پرندگان!!!


وقتی صحبت از تخم پرندگان می شود همه به یاد تخم مرغ می افتیم؛ طوری که انگار سایر پرندگان (مثلا بلدرچین، غاز یا بوقلمون) تخمی نمی گذارند و اگر هم می گذارند، قابل خوردن نیست! در حالی که هر یک از این ها از منظری ارزش تغذیه ای خاص خود را دارند و بنابراین مصرف هر یک از آن ها به افرادی با شرایط ویژه توصیه می شود.

بازديد : 203 بار دسته بندي : قارچ شناسی مقالات و مطالب صنایع غذایی شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی دیگر مطالب تخصصی نمونه سوال و جزوات صنایع غذایی دروس عمومی دروس پایه دروس تخصصی دروس تخصصی انتخابی جزوات اساتید مطرح انیمیشن و اسلاید مقالات لاتین Journals نظر دهيد! [ ]


قابل توجه دانشجویان رشته صنایع غذایی و رشته های وابسته:


قابل توجه دانشجویان رشته صنایع غذایی و رشته های وابسته:

برای مطالعه در  زمینه میکروبیولوِژی فایل پی دی اف کتاب جی را برای شما آماده کرده ام که امیدوارم مفید واقع شود:

بازديد : 290 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند تکنولوژی غلات تکنولوژی روغن نظر دهيد! [ ]


دانلود جزوه اصول نگهداری مواد غذایی


دانلود جزوه اصول نگهداری مواد غذایی

بـــــــــــــــــــــــزن ادامه مطــــــــــــــــــــــــلب

بازديد : 1106 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی تکنولوژی گوشت و شیلات اصول نگهداری و بسته بندی دروس عمومی دروس پایه دروس تخصصی دروس تخصصی انتخابی دروس اصلی نظر دهيد! [ ]


تجزیه مواد غذایی


 

تست هاوارد (به منظور شناسايي ريسه هاي كپك در كمپوت رب

براي استفاده از نمونه در لام هاوارد ابتدا بايد آن را به ضريب شكست 3442/1- 3448/1 (بريكس حدود 8) برسانيم . براي اين منظور از رفراكتومتر ديجيتال كه داراي ضريب شكست نيز مي باشد استفاده مي كنيم ، به اين صورت كه با بيشتر بودن ضريب شكست رب نسبت به ضريب شكست استاندارد به رب آب مقطر اضافه كرده و آن را به اندازه استاندارد (3442/1- 3448/1)مي رسانيم سپس يك قطره از آن را بر روي لام مخصوص قرار داده و لام هاوارد را بر روي آن مي گذاريم بعد در زير ميكروسكوپ به مشاهده و شناسايي ريسه هاي كپك مي پردازيم اين لام در ابعاد 5*5 بوده و داراي 25 ميدان ديد ميباشد . شمارش ريسه ها به اين صورت است كه تعداد ميدان هاي ديدي را كه از لحاظ وجود كپك مثبت هستند شمارش كرده و با ضرب كردن عدد بدست آمده در 4 آن را به درصد بيان مي كنيم . ميزان مجاز وجود ريسه ها 45% مي باشد .

بازديد : 185 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی نظر دهيد! [ ]


رنگ ها


 

رنگ ها
 
قرن هاست که به مواد غذايط و نوشابه ها رنگ اضافه می شود. قبل از اينکه روش توليد رنگ های مصنوعی در سال 1856 کشف گردد, از عصاره های طبيعي حيوانی, گياهی و معدنی استفاده می شد.
جاذبه مواد غذايي حاوی رنگ, اشتها را تحريک کرده و لذت خوردن غذا را افزايش می دهد. همچنين به سهولت می توان نشان داد که رنگ, اهميت زيادی در احساس عطر و طعم دارد. اگر رنگ و عطر و طعم در مواد غذايي با يکديگر هماهنگی نداشته باشند, به احتمال زياد فرد آزمايش کننده غذا, آن را بيشتر از طريق رنگ, مورد ارزيابی قرار خواهد داد تا عطر و طعم واقعی آن.
رنگدانه های موجود در بسياری از ميوه ها و سبزی های تازه, روشن و شفاف بوده و در آنها کششی برای خوردن بوجود می آورند. ولی زمانی که فرآوری می گردند, محيط حفاظتی يافته آنها به هم ريخته و يا از بين می رود, و در اين موقع, رنگدانه های طبيعی در معرض شرايط فيزيکی و شيميايي نامطلوبی قرار     مي گيرند که می توانند باعث فساد نسبی و تغيير رنگ يا کاهش رنگ در آنها گردند. در انگلستان و آمريکای شمالی, حدود 75% مواد غذايي, به نحوی, قبل از رسيدن به دست مصرف کننده, فرآوری        می شوند. توليد کنندگان مواد غذايي, درصورتی که بخواهند جاذبه ظاهری توليدات خود را حفظ کنند, بايد رنگ از دست رفته آنها را جبران نمايند . در ضمن, افزودن رنگ به مواد غذايي مانند نوشابه های غيرالکی, فرآورده های قنادی, دسرهای فوری و بستنی, همواره, مطلوب است, مگر اينکه بخواهيم بی رنگ و يا کم رنگ باشند.

بازديد : 169 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی نظر دهيد! [ ]


آیین نامه ایمنی در آزمایشگاهها


آیین نامه ایمنی در آزمایشگاهها

الكتروفورز
وسيله اي است كه براي جداسازي اجزاي تشکیل دهندة پروتئين وتعيين مقدار آنها براساس جريان الكتريكي مورد استفاده قرار ميگيرد.
سانتريفوژ
دستگاهي است كه به وسيلة نيروي چرخشي دوراني الكتروموتور وبراساس استفاده از نيروي گريز ازمركز باعث ته نشين شدن موادمختلف يك مخلوطی از محلول آزمايشگاهي براساس اختلاف جرمشان ميشود.
اولتراسانتريفوژ
نوعي از سانتريفوژ با سرعت بسياربالا ميباشد كه براي تفكيك موادتشكيل دهندة سلولي كاربرد دارندو همگي داراي يخچال و سيستم خلاء ميباشند.
اتوكلاو
دستگاهي است كه براي استريل نمودن تجهيزات آزمايشگاهي،وسايل پزشکی وابزارهاي استفاده شده براي كشت ميكروبي كاربرد
دارد. اتوكلاوها در درجه حرارت بالاي 100 درجه سانتيگراد و درمحفظه اي بسته به توليد بخار ازآب مي پردازند.
لامپ uv
اين لامپ جهت استريل نمودن سطوح ميزها و هود و فضاي آزمايشگاه هاي ميكروبيولوژي كاربرد دارد و طيف نور آن داراي محدودة 400 - 100 نانومترميباشد.
كابينت uv

وبيولوژيك كاربرد دارد.

بازديد : 181 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند نظر دهيد! [ ]


درس بیو شیمی


سلام دوستای گلم
ازاونجایی كه بیوشیمی یكی از درسای مهمه گفتم شاید بخواید تو تابستون كمی بیوشیمی بخونید تا یك پیش درآمد بشه بر درس ترم بعدمون بخاطر همین جزوه بیوشیمی رو گذاشتم دانلود كنید . كم بود به بزرگی خودتون ببخشید .

 

بازديد : 239 بار دسته بندي : بخش عمومی شیمی مواد غذایی دروس پایه جزوات اساتید مطرح نظر دهيد! [ ]


تحقیق درمورد شیرین کننده ها در صنایع غذایی مربوط در شیمی مواد غذایی


تحقیق درمورد شیرین کننده ها در صنایع غذایی مربوط در شیمی مواد غذایی

بازديد : 255 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی نظر دهيد! [ ]


تالار بزرگ قوم بزرگ بختیاری


تالار بزرگ قوم بزرگ بختیاری:Image hosting by TinyPic

 

 

 

 

 

بازديد : 741 بار دسته بندي : باکتری شناسی قارچ شناسی ویروس شناسی انگل ها شیمی مواد غذایی میکروبیولوژی تکنولوژی قند اصول نگهداری و بسته بندی زبان تخصصی صنایع غذایی نمونه سوال و جزوات صنایع غذایی دروس عمومی دروس پایه دروس تخصصی نظر دهيد! [ ]


شیمی مواد غذایی ــ فصل ویتامین ها ( فصل 9 )

شیمی مواد غذایی ــ فصل ویتامین ها ( فصل 9 )

مطلب مورد نظر رمز دارد.
لطفا رمز عبور مربوط به مطلب را وارد کرده ، دکمه تایید را کلیک کنید.
مر30 یادت نره...

بازديد : 320 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی نظر دهيد! [ ]


آزمایش هابی تجزیه


سلام دوستان :

اولا بنده هیچ مسولیتی درباره صحت این فایل برای امتحان نداررررررم....  

دوما  ........

 

 

 

دانلوووود

بازديد : 157 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی نظر دهيد! [ ]


نمونه سوال شیمی مواد غذایی همراه پاسخ (7 سری)


مطلب مورد نظر رمز دارد.
لطفا رمز عبور مربوط به مطلب را وارد کرده ، دکمه تایید را کلیک کنید.

بازديد : 3980 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی دروس اصلی نظر دهيد! [ ]


اصطلاحات نگهداري و افزودنيهاي مواد غذايي


: روشي براي كشتن اغلب ميكروارگانيسمهاي بيماريزا (كاهش تعداد آنها تا حدي كه ايجاد بيماري نكنند) و غير فعال ساختن آنزيمهاي موجود در مواد غذايي بمنظور به تعويق انداختن فساد در مواد غذايي اطلاق ميگردد.

 

* (LTLT): حرارت دادن مواد غذايي تا 62.8 سانتي گراد به مدت نيم ساعت.

* (HTST): حرارت دادن مواد غذايي تا 72.8 سانتي گراد به مدت 15 ثانيه.

بازديد : 685 بار دسته بندي : شیمی مواد غذایی اصول مهندسی و طراحی کارخانجات اصول نگهداری و بسته بندی دیگر مطالب تخصصی آزمایشگاه های صنایع غذایی و کنترل کیفیت کشت و صنعت و صنایع باغداری مشاورین صنایع غذایی نظر دهيد! [ ]


پيوند ها پيوند ها'

تبادل لينک تبادل لينک تبادل لينک تبادل لينک

  • تعمیرات پرینتر

    عکس خنده دار|عکس عاشقانه|عکس فیسبوکی

    گیفت کارت ارزان 5 دلاری استیم Steam

    محصولات سالم و طبيعي

    بخاري کارگاهي نفتي

    قیمت فرش هزار شانه

    مدل آرايش

    فروش گيفت کارت پلی استيشن

    پايان نامه

    خريد سرور مجازی از مبين هاست

    خريد فيلتر شکن

    کاریابی بندرعباس

    چاپ کاتالوگ و بروشور

    دانلود آهنگ جدید امیر تتلو اعتیاد

    خرید هاست ارزان

    خرید جم کلش رویال

    تور دبی

    دارو گیاهی












  • بک لينک بک لينک